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2017年12月07日

第49回 イタリア食堂ヴェッキオ・トラム オーナー照井康嗣さん

画像中央上

照井さんは、地元高根沢産の野菜のおいしさを生かしたイタリア料理店を経営。
本場イタリアや東京で培った腕前を生かし、周囲に田畑が広がるのどかなロケーションに、2016年9月「イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム」を開きました。

そんな照井さんがお店をオープンするまでの経緯は、予想外の展開。
地元にこだわる照井さんならではのレストラン経営理念、
ポッドキャストで聴いてください。

ヴェッキオ・トラム HP ⇒ https://www.facebook.com/vecchiotram0904/

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